冬日寒意袭人，甘肃“环县羊羔肉”迎来销售旺季。11月28日，走进环县中盛羊业发展有限公司院内，来自本地合作社与规模养殖户的货车接连驶入，现场羊叫、车鸣与人声交织，企业接收人员忙个不停，有的仔细核对交售清单，有的迅速进行称重、分群与健康查验。

“今天接收了1200只羊，来自3家合作社和5家养殖户。”中盛羊业羊源采购负责人李永齐手持登记表说，“从早上10点起，这已是第五车。为应对旺季，我们收购量比平时提升约40%。”

养殖户“忙交羊”、企业“快付款”，已成为环县羊产业的常态。结算窗口前，刚交完羊的养殖户有序办理手续。养殖大户张金荣手持结算单笑着说：“这一车300只羊，手续一办完，钱立刻到账。旺季我们送得快，企业收得急、付得更快。资金迅速投入下一批羊的饲养，周转特别顺畅。”

“环县羊羔肉”是国家地理标志保护产品,随着冬季消费升温，肉质细嫩、味道鲜美的“环县羊羔肉”市场需求激增。中盛羊业生产车间里，工人们将新收羊只送入标准化加工线。“今天收的1000多只羊，最快一批36小时内就能完成屠宰、分割和包装。”车间主任许涛介绍，冷鲜产品从接收活羊到成品发车，最快48小时完成。目前生产线满负荷运转，日加工能力稳定在1500只左右。

物流区调度板上，当日发车计划清晰列出：6辆冷链车将分赴西安、郑州、上海、山东等8个城市。预计48小时内，这批环县羊羔肉便能抵达各地商超与批发市场。数据显示，11月以来，环县当地龙头企业日均收羊量保持在800只以上，较淡季增长超50%。（经济日报记者 陈发明）